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Entrées
Nems au poulet et gambas | 100 Dhs |
Rouleaux de printemps vietnamien, bœuf crevettes, sauce cacahuète. | 90 Dhs |
Végétarien, | 75 Dhs |
Salade de bœuf thaï, | 140 Dhs |
Yum Woon Sen, salade de gambas, calamars et vermicelles de riz, sauce au piment vert. | 125 Dhs |
« Agedashi tofu », beignet de tofu et aubergine rôtie, bouillon hondashi, piment vert, cébette et algues nori | 60 Dhs |
Soupe « tom kha kai » aux crevettes tigrées, bouillon au lait de coco, curry rouge, galanga et citronelle. | 190 Dhs |
Tempura de légumes de saison, sauce aigre-douce, | 80 Dhs |
Gambas croustillantes, guacamole léger au lait de coco, crudités marinées à l’huile de citronelle. | 165 Dhs |
Brochettes de poulet grillées au saté, | 80 Dhs |
Salade végétarienne « Chirashi », riz à sushi servi tiède garni de légumes crus et cuits, tofu frais, édamame et vinaigrette chichimi. | 180 Dhs |
Yaki onigiri, petits pains de riz farcis puis grillés, | |
Végétarien, | 50 Dhs |
Saumon, | 60 Dhs |
Vapeurs et Dim sum
Assortiment de Dim sum, crevettes, bar, vegan, shumay, daurade, Champignons, Sole ( 7 pièces). |
210 Dhs |
Ha-Kao aux crevettes, | 90 Dhs |
Dim sum bar truffé, | 80 Dhs |
Dim sum champignons sauvages et edamamé, | 105 Dhs |
Dim sum vegan tofu fumé, kale et aubergine, | 80 Dhs |
Dim sum daurade, calamar olive et citron confit, | 100 Dhs |
Shumay veau et crevette, | 70 Dhs |
Dim sum Sole et cépes, | 90 Dhs |
Bar à cru
Tartare de thon rouge « à la japonaise », | 80 Dhs |
Temari otoro de thon, mayonnaise wasabi et algue nori, | 90 Dhs |
Tataki de saumon et chips à l’ail, | 90 Dhs |
Ceviche de daurade à la framboise, | 120 Dhs |
Tataki de thon sauce tamanegi, | 90 Dhs |
Tartare de saumon et condiments, tempura d’avocat, | 110 Dhs |
« Chirashi » de fruits de mer, thon rouge,saumon, gambas,coquillage sur riz a sushi tiède aux shitakés marinés. |
210 Dhs |
Rouleaux californiens | |
Roll thon, | 120 Dhs |
Roll saumon, | 120 Dhs |
Roll croustillant aux gambas et mayonnaise pimentée, | 100 Dhs |
Maki | |
Thon, | 75 Dhs |
Saumon et ciboulette, | 75 Dhs |
Unagi (anguille) et concombre, | 110 Dhs |
Nigiri – Aburi (2 pièces) | |
Akami (thon rouge), | 50 Dhs |
Toro (thon gras), | 60 Dhs |
Hamachi (yellowtail), | 80 Dhs |
Saké (saumon), | 40 Dhs |
Aji (saurel), | 60 Dhs |
Unagi (anguille), | 85 Dhs |
Ika (seiche), | 40 Dhs |
Hotaté (Saint-jacques), | 90 Dhs |
Ebi (crevette), | 70 Dhs |
Tai (daurade), | 60 Dhs |
Sashimi – Aburi (2 pièces) | |
Akami (thon rouge), | 60 Dhs |
Toro (thon gras), | 70 Dhs |
Hamachi (yellowtail), | 105 Dhs |
Aji (saurel), | 60 Dhs |
Saké (saumon), | 70 Dhs |
Tai (daurade), | 100 Dhs |
Hotaté (Saint-jacques), | 80 Dhs |
Gunkan (2 pièces) | |
Aji et gingembre, | 30 Dhs |
Thon et truffe, | 60 Dhs |
Saumon, | 55 Dhs |
Assortiment de Sashimi, | 220 Dhs |
Assortiment de sushi 9 Nigiri, 3 Maki, et 1 Gunkan, | 275 Dhs |
Snacking
Nems au poulet et gambas, | 110 Dhs |
Rouleaux de printemps vietnamien, crevettes, bœuf et sauce cacahuète |
90 Dhs |
Rouleaux de printemps vietnamien, Végétarien |
75 Dhs |
Salade de bœuf thaï, | 140 Dhs |
Temari otoro de thon, mayonnaise wasabi et algue nori, | 90 Dhs |
Hamburger de thon rouge, pain de farine de caroube et sauce wasabi, |
160 Dhs |
Yaki onigiri, petits pains de riz farcis puis grillés, Végétarien |
50 Dhs |
Yaki onigiri, petits pains de riz farcis puis grillés, Saumon |
60 Dhs |
Tempura de légumes de saison, sauce aigre-douce, | 80 Dhs |
Plats
Grillade et teppanyaki | |
Le tigre qui pleure, contre-filet mariné puis grillé sauce tamarin et herbes aromatiques. |
180 Dhs |
Suprême de volaille grillé sauce panang, cébette confite. | 95 Dhs |
Calamar snacké, sauce teriyaki, | 170 Dhs |
Magret de canard rôti aux épices, sauce café, | 199 Dhs |
Travers de veau caramélisé au soja et chou bok choy, | 170 Dhs |
Tofu frais grillé, et petits légumes au bouillon de shitaké. |
70 Dhs |
Les incontournables
Bar cuit à la vapeur, recette chinoise, bar entièrement désarêté, farçi aux crevettes, cuit à la vapeur avec de la citronelle, du gingembre de la sauce sauja. |
290 Dhs |
Poulet au curry vert, lait de coco et basilic thaï. |
95 Dhs |
*Filet de saint pierre à la vapeur, légumes verts sautés au poivre, shitaké |
275 Dhs |
Curry d’agneau massaman, | 180 Dhs |
Daurade royale croustillante sautée à l’ananas, | 170 Dhs |
Bouillabaisse thaï, chapon de mer, palourde, calamars, gambas, croutons et aïoli pimentée. |
210 Dhs |
Curry rouge de lotte et crevettes tigrées, | 255 Dhs |
Hamburger de thon rouge, pain de farine de caroube et sauce wasabi, | 160 Dhs |
Filet de black-cod caramélisé au miso, | 510 Dhs |
Dos de saumon laqué et bock-choy braisé, | 170Dhs |
« Zuò gong ji », Poulet croustillant sauce aigre douce pimentée, | 120 Dhs |
Wok Garnitures
Pad-thaï, spécialité thaïlandaise à base de nouilles de riz sautées, ciboule fraîche, tofu, œuf, cacahuète, germe de soja et sauce tamarin Poulet et crevettes |
195 Dhs |
Nature, | 110 Dhs |
*Nouilles sautées au boeuf, légumes croquants, champignons noirs. |
135 Dhs |
Fruits de mer sautés au curry jaune, gambas, palourdes et calamars. |
190 Dhs |
Riz sauté aux légumes, | 45 Dhs |
Nouilles sautées aux légumes, | 45 Dhs |
Légumes de saison au wok, | 45 Dhs |
Riz cantonais | 55 Dhs |
Edamamé vapeur et fleur de sel, | 60 Dhs |
Riz gluant, | 25 Dhs |
Riz jasmin | 25 Dhs |
Desserts
« Kha niaomamuang », riz gluant au lait de coco et mangue fraîche. | 90 Dhs |
Soufflé yuzu, rafraîchi d’un sorbet. | 100 Dhs |
Palet au chocolat jivara et cacahuète grillée, mousse caramel et confit de banane. | 90 Dhs |
Cheesecake au thé vert Matcha, framboise au jus et meringue craquante. | 110 Dhs |
Carpaccio d’ananas et fruit de la passion, sorbet coco gingembre. | 90 Dhs |
Bogue coco, sorbet minute réalisé à la plancha thaï, gelée citronnelle, craquelin cacahuète et écume de curry jaune. | 180 Dhs |
Les pâtisseries Maison Alexis peuvent être servies à table. | |
Nous facturons 20 Dhs/ Pers. (Droit de service). |